みなさま！お久しぶりの投稿になってしまい、すみません。
庄七農園の吉田です。
すっかり寒くなりまして、焼き栗や焼き芋の季節になりました〜
さて、ご存知の方もいらっしゃることでしょうが、当園の新たなチャレンジがスタートしております。それは干し芋加工です！
加工場を新設しました！散らかってますが！
今年からさつまいもの栽培面積を一気に増やし、加工できる十分な量を確保しました🍠
その量およそ、90トン！！自分で驚く量です。
なんとか11月の末に収穫が終わりまして、12月からは干し芋加工を行なっております。
そもそも干し芋をつくるのはなかなか大変でして、
蒸し → 剥き → 突き → 並べて → 乾燥
と工程がいろいろあります。これらをすべて、手作業でやります。時間も労力もかかります。でも、気合を入れて、加工に毎日取り組んでいますよ！！
しっとりとした干し芋になるように、惚れ込んだ乾燥機を導入し、色もオレンジ色になるように十分に蒸します。寒くなったので、糖化も進み、おいしく仕上がっています。色、食感、味のこだわりを皆様にお伝えできれば、嬉しいです😊
干し芋の販売については、
箱、パックがございます。
箱の方はぜひとも贈答用にお使いください！
パックや小袋で干し芋多数ご用意してます！
現在、販売中の商品は
・熟成焼き和栗 (2月頭ごろまでを予定)
・熟成壺焼き芋
・干し芋 (寒干し極み)
となります！
ぜひ直売所お越しください！！